Ensalada orgánica de corazón de lechuga

Nueva Era Informativa 

Ensalada con ingredientes orgánicos 

Para las personas que les gusta cuidarse un poco mas y no quieren desperdiciar ningún nutriente de los alimentos a la vez que ayudan a cuidar al medio ambiente, este domingo te traigo una receta con ingredientes orgánicos muy facial de realizar, para disfrutar este día en casa con amigos o con la familia.

Ingredientes:

1 Granada

Cebollin picado al gusto

2 Manos de cangrejo 

1 Aguacate

2 Huevos

1 rama de Cilantro

2 Lechuga

100 grs de Queso Parmesano 

Para la mayonesa casera

2 cdas. Dashi 

1 cda. de Vinagre de vino

1 cdita. Azúcar 

1 Yema 

2 cdas. Aceite de oliva 

Sal A gusto

1 cda. Pasta de miso 

1 Taza de Aceite de maíz 

Manos a la obra: 

- Para iniciar en una olla con agua fría cocine los huevos durante 10 minutos. Retire y pele.

- Desgrane la granada.

- Corte el aguacate en gajos y luego pélelo.

- Separe las hojas de cilantro del tallo. Reserve solo las hojas enteras.

- Pique el cebollin.

- Retire las hojas externas de la lechuga reservando el corazón.

- Retire la carne del interior de las manos de cangrejo y corte en trozos.

- Corte los huevos dando forma de gajos.

Mayonesa casera

- Comienza colocando la yema en un bowl junto con el vinagre, sal y pimienta, bata y agregue en forma de hilo el aceite de maíz y luego el aceite de oliva.

- Disuelva la pasta de miso con el dashi, luego añada a la mayonesa junto con el azúcar mientras mezcla.

- Para finalizar corte los corazones de la lechuga en cuartos, y coloca en una fuente honda la mayonesa casera, luego los corazones de lechuga, la carne de cangrejo y los huevos.

- Decorar la ensalada con los granos de granada, el cilantro, y espolvoree con el cebollin picado y escamas de queso parmesano, condimente a gusto.

Es muy fácil preparar esta receta y con ingredientes orgánicos te cuidad tu y al medio ambiente. 

Lcdo. Juan José Carpio

CNP: 20.110

Contacto: juan_jcarpio@hotmail.com